2025年October

가을의 맛에 힘차게! 제철 식재료와 면역력 강화 요령

10月になると、街のスーパーや八百屋には色とりどりの秋の食材が並びます。栗、さつまいも、きのこ、さんま、かぼちゃ…どれも秋を感じさせる旬の味覚です。気温が下がり始めるこの季節は、体調を崩しやすい時期でもあります。そこで今回は、秋の旬食材を取り入れて免疫力を高めるヒントをご紹介します。

秋の旬食材と栄養の特徴

栗・さつまいも

栗やさつまいもは、炭水化物が豊富で秋の体力維持にぴったりです。さらにビタミンCや食物繊維も含まれており、腸内環境を整え、肌や粘膜の健康を保つ効果も期待できます。

きのこ

えのき、しいたけ、まいたけなどのきのこ類は、低カロリーながら食物繊維やβグルカンが豊富で、免疫力のサポートにも役立ちます。味噌汁や炒め物に手軽に取り入れられるのも魅力です。

さんま・鮭

脂ののったさんまや鮭は、DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸が豊富で、血液や心臓の健康を守ります。グリルや煮付けで手軽に食べられます。

かぼちゃ

かぼちゃにはビタミンA（βカロテン）が豊富で、粘膜や皮膚の健康を維持し、感染症予防にもつながります。煮物やスープ、グリルなどで楽しめます。

日常に取り入れる工夫

色とりどりを意識する
赤・黄・緑の野菜や果物を揃えることで、ビタミンやミネラルをバランスよく摂取できます。

シンプルな調理で栄養を逃さない
蒸す、焼く、軽く炒めるなど、栄養を壊さない調理法がおすすめです。

無理なく取り入れる
きのこやかぼちゃはスープや煮物に、栗やさつまいもはおやつやスイーツに。日常に自然に組み込むと続けやすくなります。

食材管理も健康の一部

秋の食材を取り入れた食生活を楽しむためには、食品の管理も重要です。旬の野菜や魚は保存期間が短いものもあるため、賞味期限や在庫の管理をしっかり行うことで、廃棄を減らしながら安全に食べられます。

食品業界においては、こうした管理の効率化がさらに重要になります。そこで活躍するのが、私たちの提供する食品業向け管理システム「豪商」です。「豪商」では、

賞味期限管理：食材ごとの期限を正確に把握

在庫ロス削減：必要量を把握し、無駄を減らす

トレーサビリティ支援：消費者に安全・安心を届ける

といった機能を備えており、企業が旬食材や長期保存食を扱う際の強力なサポートになります。

요약

10月は体調管理が大切な季節の変わり目です。秋の旬食材を取り入れた食事は、免疫力を高め、心も満たす食卓になります。

家庭では、栗やさつまいも、きのこ、さんま、かぼちゃを取り入れ、無理なくバランスの良い食事を楽しみましょう。

食品業界では、旬の食材や保存食を安全かつ効率的に管理することが、安心した食生活の提供につながります。「豪商」を活用して、在庫管理・賞味期限管理を徹底し、消費者に安全・安心を届ける取り組みも一緒に考えてみてはいかがでしょうか。