2021년

동일본 대지진 이후 십 년이 지났는데, 지진과 재난에 완전히 대비하고 있습니까?

이번에는 매일 준비하는 습관을 들이는 데 도움이 될 것입니다."롤링 스톡"나는 당신을 다음과 같이 소개 할 것이다.


처음에차량이것은 정기적으로 비축 된 음식을 섭취하고 먹은 것보다 더 많이 사서 재난에 대비하는 방법입니다.

그리고 무엇보다도, 그것은 식량 손실에 대한 척도가되는 주요 특징입니다.

비상 식량에 관해서는, 나는 그것이 특별한 것처럼 그것을 준비하는 사람이 거의 없다고 생각합니다.
비축하는 동안 만료 날짜와 만료 날짜가 만료되어 처분해야하는 경험을 한 적이 있습니까?

이 롤링 스톡을 사용하면 재료를 낭비하지 않고 일반 테이블에 재료를 준비 할 수 있으며 방재 식품의 식량 손실을 방지 할 수 있습니다.

예를 들어, 당신이 좋아하는 것, 먹는 데 익숙한 것들, 그리고 일상 용품과 같이 쌓기 쉬운 다른 물건들을 의식하십시오.
그리고 준비 할 때 저장 위치와 같은 "공유"하고 만료 날짜를 눈에 띄게 "시각화"합시다.


나는 또한 많은 사람들이 피난 생활에서 중요한 것으로 엔터테인먼트 아이템을 인용한다고 들었다.
지루함은 인간의 본능으로서 매우 고통스러운 것 같습니다.
응급 상황에서도 당신과 당신의 가족이 맛있다고 생각하는 것을 먹을 수 있다면, 나는 그것이 당신의 마음을 지탱할 것이라고 생각합니다.

조금 더 사서 "먹을 때 더 많이 사는"습관을 갖게되면 비상 사태시 마음의 평화로 이어질 것입니다.(Y.O)

식품을 둘러싼 환경이 급격하게 변화하고 있는 현 상황에서 식품위생법이 15년 만에 처음으로 개정되어 식품의 안전을 확보하고 있다.

HACCP에 따른 위생 관리의 제도화가 2018 년에 공포되었고 작년에 부분적으로 시행되었다는 것을 알고 계셨습니까?

개정의 주요 사항 중 절차가 필요할 수 있으므로 올해 6 월부터 시작될 "사업 허가 시스템 검토"와 "사업 통지 시스템 구축"을 확인합시다.


・사업 허가 제도의 검토
"사업 면허가 실제 상황에 부합하도록하기 위해 식중독의 위험을 고려하면서 검토 할 것"이라는 지침이 있으며, 특히 현재 34 개의 면허 산업은 식중독의 위험, 사양 및 표준의 존재, 과거의 식중독 발생 등을 기반으로 새롭게 설립되거나 통합됩니다.

공중 보건에 중대한 영향을 미치는 기업으로서 32 개의 허용 산업이 설립되었습니다.
또한 현재 허용되는 산업 중 식중독 위험이 낮은 것으로 간주되는 일부 허용 산업은 통보 대상이었습니다.


・사업자 통지 시스템의 구축
'정부가 사업자의 식품 등에 대한 리콜 정보를 안정적으로 파악하고, 소비자에게 정확한 모니터링 안내와 정보 제공을 유도하고, 식품으로 인한 건강상의 피해 발생을 방지하기 위하여, 사업자는 리콜을 할 때 정부에 통보할 의무가 있다'는 지침에 따라 '정부'에 통보할 의무가 있다. 보건복지부 등에 신고서를 제출할 필요가 있다. 허가와 달리 요구 사항 (시설 기준)이 없으며 갱신 할 필요가 없습니다.


코로나 사태로 인해 브리핑 세션 및 기타 행사 일정이 지연되었지만 식품 안전에 대한 노력이 꾸준히 진행되고 있다고 생각합니다.

오늘 안전하게 먹을 수 있어서 고맙습니다.(Y.O)

아이치현도 세 번째로 비상사태를 선포할 예정이다.

한편, 이번에는 아이치현에서 개최될 음식 관련 전시 정보를 알려드리겠습니다.


푸마 재팬 2021

개최 기간: 6월 1일(화) ~ 4일(금) 10일:00~17명:00

장소: 아이치 스카이 엑스포 (아이치 국제 전시 센터)

주제 : "상상력의 힘은 음식의 미래를 바꿀 것입니다." "

지난해 제44회 행사가 INTEX 오사카에서 취소(온라인 개최)됐으며, 아이치현에서 처음으로 개최될 예정이다.
코로나 시대와 코로나 이후 식품 산업의 출발점 역할을하는 "식품 기술"의 포괄적 인 무역 박람회를 통해.

예정대로 비상 사태가 끝난 후 6 월 1 일부터 4 일까지 개최됩니다. (5월 11일 현재)

자세한 내용https://www.foomajapan.jp/



파벡스 센트럴 2021

개최 기간: 7월 14일(수) ~ 15일(목) 10:00~17명:00

장소: 포트 메세 나고야

지난해 처음으로 개최될 예정이었던 FABEX Chubu는 올해 위의 일정으로 연기되었습니다.
이 지역에서 식품 관련 상업적 사용을위한 유일한 전문 전시회이며 세미나도 상당합니다.

자세한 내용http://chubu.fabex.jp/


비상 사태 선포와 신종 코로나 바이러스의 영향으로 인해이 사건은 위험에 처해 있습니다.
간사이 지역의 전시회를 확인하더라도 전시회 취소 요청이 없으면 강제로 전시회가 열리지 만, 방문을 생각하고 있다면 공식 웹 사이트를 정기적으로 확인하십시오.　　(Y.O)

테라사이클재활용할 수 없다고 생각되어 온 것을 재활용함으로써 '버린다'는 개념을 버리는 대처.


이번에는 아직 익숙하지 않은 이 단어에 대한 정보를 발신하고 싶습니다.

이번 블로그에서는 지속가능성과 윤리적 소비를 주제로 언급해 왔는데, 이러한 의식 제고도 그 일환입니다.테라사이클。
그 중에서도 지금 뜨거운 단어는루프안 그래

이게 뭐예요? 라고 말하는 분도 계신다고 생각하기 때문에, 간단하게 설명하자면,
2019년 미국과 프랑스에서 출시되었습니다순환 쇼핑 플랫폼에 관한 것입니다.

・반복적으로 사용할 수 있는 특수 용기를 사용하여 판매
↓
・소비자는 사용한 빈 용기를 반납합니다.
↓
・회수한 용기는 세척하여 재판매합니다.

주기적으로 개발됩니다.


해외에서 인기의 이유는 세련된 포장이며, 지금까지의 친환경 제품의 이미지를 새롭게 하는 디자인과 편리함이 포인트입니다.


5전국 첫 시장인 일본은 올해부터 관동 지방을 중심으로 20개 이상의 대기업이 참가해 시작했다


현재 진행 중인 팬데믹으로 인해 환경, 자원, 노동력 부족 등 다양한 문제가 악화되고 있습니다.새로운 라이프 스타일로 주목을 받을 것 같습니다(Y.O)

50回目を迎えた「米の食味ランキング」にて、この地方のブランドが話題に上がっていました

このランキングは、日本穀物検定協会が実施しており、白飯の外観や香り、味、粘り、硬さ、総合評価の六項目で五段階評価するものです。

良質米の生産拡大と消費拡大を目的に始まったそうで、1989年から最高位「特A」を設けています。
年々出品数が増加し、特Aの獲得はブランド米として宣伝・販売するための、必須条件になりつつあります。

今回は、3月に発表した二〇二〇年産米の食味ランキング。

北海道「ななつぼし」が11年、「ゆめぴりか」が10年と、特Aの連続記録を伸ばす中、今回初めて特Aを取得したというブランドの中で、愛知「ミネアサヒ」（三河中山間）がありました。

そうです、実は愛知県産米の特A獲得は50年目にして初めての快挙なんです


「ミネアサヒ」について調べてみると、約40年前に開発した品種で、県の山間部で作られていることから「山の幻」とも呼ばれています。
つややかで美しい炊き上がり、ほのかな甘みと程よい粘りが特徴なんだとか。

主に新城市や豊田市で生産されているそうです。


日本の主食であるお米に関して、若年層の米離れのイメージがあるかもしれませんが、昨年の農水省の調査では、高齢層の方が消費量が減っているという回答が多かったようです。


私も20代ですが、米好きですので、愛知県民として記念すべき「ミネアサヒ」を、早く食べなきゃ！と思っています　（Y.O）

食品に付けられているマークって沢山ありますよね。

そこで、一覧をまとめてみました



・特定保健用食品（トクホ）
「お腹の調子を整える」「コレステロールの吸収を抑える」など、健康の維持・増進に役立つことが科学的根拠に基づき認められ、消費者庁から表示が許可(or承認)されている食品に付けられます。
表示されている効果や安全性については、食品ごとに国が審査を行っています。



・特別用途食品マーク
「乳児用調製粉乳」や「病者用食品」など特別の用途を表示して販売されている食品に付けられます。
消費者庁が、食品ごとに許可(又は承認)しています。



・JASマーク
品位、成分、性能等の品質についてのJAS規格(一般JAS規格)を満たす食品や林産物などに付けられます。
※改正JAS法により、民間会社等へも格付け権限が開放されました。
他にも特定JASマークや有機JASマークがあります。




・JHFA認定マーク
厚生労働省の指導で設定した規格基準に基づき、成分や表示内容等についての審査で認定された健康補助食品に付けられます。



・HACCP（総合衛生管理)マーク
HACCPシステム（総合衛生管理過程)を導入しているとして、厚生労働大臣が承認した工場等で製造された食品に付けられます。



・地域特産品認証マーク(Eマーク)
各都道府県が定めた、地域特産品認証基準に適合していると認証された地域特産品に付けられます。



・公正マーク
各業種の公正取引協議会が決めた表示に関する規約に従って、適正な表示を行った会員が付けられるマークです。


他にも、地域や業界によって様々なマークがありますよね。
事業者の方は、安全性の証明ができるマークの取得を目指してみてはいかがでしょうか(Y.O)

많이 있습니다SDGs그 노력 중에서도 많은 목표 달성에 기여할 수 있을 것으로 보입니다.공정무역이전에 소개했습니다.

그 공정한 거래,현, 시정촌 등의 지방자치단체를 비롯해 시민, 행정, 기업, 학교 등 도시 전체를 지지하는 자치점을 말합니다.a,공정무역 타운현재 일본에서는 6개 도시가 인증을 받고 있습니다.

구마모토시는 일본에서 처음으로 인증을 받았지만이 지역에서는나고야시가 두 번째 도시로 인정되었으며, 하마마츠시, 이나베시가 그 뒤를 이었습니다이것이 상황입니다.

그 밖에도 공정 무역 도시 인증을 위해 노력하고 있는 도시가 있으며, 도카이 지방은 공정 무역에 대한 의식이 높은 지역이라고 할 수 있습니다


이 지역의 공정 무역 마을의 활동을 살펴 보겠습니다


먼저 나고야시는 2015년에 인증을 받았습니다.
아이치 엑스포와 유네스코 회의의 개최에 의해 생긴 시민 활동의 증가가 배경에 있었던 것 같습니다.

"세계 공정 무역의 날 나고야"를 비롯한 많은 이벤트가 개최되고 있습니다.

음식에 대해서는, 매년 5월 나고야시의 초등학교 급식(12만식)에서 공정 무역 인증 참깨를 메뉴에 도입하거나, 관리 영양사나 교사에 의한 공정 무역에 대한 설명을 실시하는 등 식육의 충실화를 볼 수 있습니다.


2017연도에 인정된 하마마츠시는 시즈오카 문화예술대학에 공정 무역 서클이 있는 것 같고, 지역 시설과의 협력 개발을 통해 현지에서 생산된 공정 무역 소재의 인식 제고에 기여하고 있는 것 같아서 눈길을 끌었습니다!

이나베시는 가장 최신인 2019년에 인증을 받았습니다.
현지 제품뿐만 아니라 초콜릿이나 흑설탕 등 해외 공정 무역 제품을 개발하고 홍보하기 위한 행사가 개최되고 있는 것 같습니다.


코로나 이후의 세계에서는 환경 배려가 세계적으로 추진될 것으로 기대할 수 있습니다

첫”알다”그래서 도입했습니다.

개인이나 기업 차원의 정보를 공유하고 싶습니다.(Y.O)

음식을 선택할 때 "원료의 원산지는 어디인가?"라고 확인하시는 분도 많다고 생각합니다.

일본에서 만든 가공식품도 외국 재료를 사용하는 경우가 많습니다.

예를 들어, 밀의 약 90%와 대두의 90% 이상이 해외로부터의 수입에 의존하고 있습니다.


지금까지일부 가공 식품에만 필수만들어진 원료의 원산지 라벨입니다.

그러나 소비자가 가공식품을 독립적이고 합리적으로 선택할 수 있도록국내에서 제조 또는 가공되는 모든 가공 식품에 대한 원료 원산지 표시 의무"가공식품 원료 원산지 표시를 위한 새로운 시스템"2017년부터 시작되었습니다.

간단히 말하면,원산지 라벨의 대상은 이제 "모든 가공 식품"입니다.저에게 물어보면 많은 분들이 알고 계실 것입니다.

이 제도의 과도조치 기간은20223월까지그리고 정확히 1년이 남았습니다

이 새로운 라벨링 시스템의 요점은
(1) 일본에서 제조된 모든 가공 식품이 대상이며,
(2) 제품에서 가장 일반적으로 사용되는 원료의 원산지를 표시하십시오.
두 가지가 있습니다.
※자세한 내용은 농림수산성 매뉴얼을 확인해 주세요.


표시 대상 확대의 주요 계기는 후쿠시마 제1원자력 발전소에서 기준치를 초과하는 방사성 물질로 오염된 야채와 생선이 발견된 사고로 소비자의 목소리가 커졌습니다.


비용 상승이나 라벨 오류로 인한 피해 등 식품 회사의 부담은 늘어날 뿐입니다만, 안전과 건강을 지키고 있는 것에 오늘은 감사하고 있습니다(Y.O)

제품을 구매하여 사용하는 것이 아니라 사용 기간에 따라 계속 사용료를 지불하고 있습니다.구독모든 업종에서 사업이 시작되었지만, 식품 관련 산업에서도 확산되고 있습니다.

예를 들어, [가전 산업].
재료라고 불리는 "소모품"을 운반하는 조리 기구는 실제로 제품 자체와 재료를 조합하여 모델링하기 쉬운 제품이라고 볼 수 있습니다.

따라서 특히 해외에서는 새로운 상품을 만드는 푸드 테크의 움직임이 중심이 되어, 식재료와 결합해야 하는 상품이 속속 등장하고 있는 것 같습니다.

일본보다 푸드 테크가 발전한 미국에서는 스마트폰과 연동한 가전이 많이 개발되고 있기 때문에 가입에 순풍이 될 것입니다

일본에서도 스마트 키친이라는 말은 꽤 익숙하고, 실제로 IT가 되는 환경에 가까워지고 있다고 생각합니다


[외식업]에서도 코로나 이전으로 꾸준히 확대되고 있었습니다.

지금부터 멈췄다고 생각합니다만, 코로나가 끝난 후에 또 더 많이 볼 수 있을 것으로 기대합니다!

결국 점포와 고객 모두에게 윈윈이라고 할 수 있는 비즈니스 모델입니다

매장 측은 단골 고객을 확보하고 지속적인 관계를 맺을 수 있으며, 고객 측은 혜택과 특별한 느낌을 누릴 수 있습니다.

레스토랑에서 남은 음식을 구입할 수 있는 서비스도 있습니다.식품 손실 문제새로운 관점으로 주목하고 있습니다.


택배나 비상식의 분야에서도 도입되고 있으며, 코로나 이후 세계의 핵심 서비스인 것 같습니다.


구독이 확산된 이면에는 상품과 서비스에 대한 소비자의 요구와 가치관의 변화가 있는 것 같습니다.사물을 소비하는 것보다 사물을 소비하는 것、소유권 구매가 아닌 공유 사용그리고 내 의식이 바뀌었습니다.


앞으로는 마케팅의 이런 측면에서 정보를 제공할 수 있으면 좋겠습니다.　(Y.O)

4소비세 포함 총 금액 표시가 이번 달부터 다시 의무화된다는 사실을 알고 계셨나요?

재무부의 소비세법 개념에 따르면,
"세금을 포함한 총 가격을 표시할 때는 반드시 세금이 포함되었음을 표시할 필요가 없으며, 세금을 제외한 가격, 소비세 금액, 소비세율 등도 세금을 포함한 가격과 함께 표시할 수 있다."

하지만 세금 없이 가격을 강조하는 것은 전체 가격을 표시할 의무를 충족하지 못하는 것으로 간주됩니다(소비자를 오도하기 위함).


소비자 입장에서는 매장에서 "이 진열대가 세금 제외인가요?"라는 질문을 자주 받았는데, 이해하기 쉬웠으면 좋겠습니다.

하지만 운영자의 입장에서는 시스템이 바뀌어야 할 부분이 있을 것이라고 생각합니다.

또한 2023년에 송장 시스템이 출시될 예정이며, 회계 처리 서류가 복잡할 수 있으니 시스템 변경을 처리할 수 있는 시스템을 선택해 주시기 바랍니다.


만약 이 시스템을 도입하거나 갱신할 계획이 있는 사업체라면, 저희 경영 지원 시스템 "고쇼"를 고려해 주시기 바랍니다.(Y.O)


"고쇼"는 소비세와 감세율을 지지합니다.
각 제품에 대해 다른 소비세율을 설정하는 것 외에도, 같은 문서 내에 서로 다른 세율이 혼합되어 있어도 대응할 수 있습니다.
https://www.goushou.com/